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图说雄安——雄县龙湾镇袁家园村

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bydbbs 发表于 2020-10-30 11:40:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2020-10-30 11:40:47 107 0 看全部
图说雄安——雄县龙湾镇袁家园村


袁家园村简介


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袁家园村卫星地图


     袁家园村位于雄县县城东南5公里处,大清河左岸。据1992年雄县志记载:清乾隆年间,金、范、李、赵4户人家在此打鱼为生,乾隆下江南巡视至此,打水井,为此地起名兴隆庄。后因村中土地多为西狄头袁姓菜园,亦称袁家园,后统称袁家园。现有石油生产井25眼。

2017年底,全村村民587户,2220人,以汉族为主。有党员67人。耕地总面积2450亩,主要粮食作物有玉米、小麦。村民主要收入来源种植业、务工等。村中有医务室1个,占地60平米,医务人员2人。房屋主要以钢筋混凝土、砖混、砖木结构为主。村民饮水为深层井水。


附文一:


雄安记忆——袁家园村摊面菜制作技艺




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面菜传承人李根君


      雄县龙湾镇当地常在婚丧嫁娶用“摊面菜”招待客人。做法如下:1.生糊:取优质面粉加适量水,加团粉及花椒面,将面调成糊状,一般上午调糊放至下午使用;2.摊片:先把锅擦上油,用麦秸柴火烧热至见烟的程度,把面糊一勺入锅中刮匀,稍后即熟,出锅。一个个面菜片如此摊成;3.摁片:面菜片放板上,四边内折叠成方块(或卷成卷),摁压成一体,趁热把提前熬制好的糖色刷在表面着色;4.烧片:锅中淋香油,锅热后将着色面朝锅底,摁住轮转,让油把色包住。然后将面片放置一夜,退去水气待用;5.熬汤:锅中放水,加入含有八角、花椒、葱段、姜片、香菜根的料包,烧开后,敞锅熬2个小时;6.定碗:将面片用刀切成所需状,装入小黑碗中,着色面朝下,放入锅中蒸透;7.扣碗:将蒸透的面菜扣入食用碗中:8.调汤:葱沫、姜沫、盐、胡椒粉、醋放入盆中,用锅里熬好的汤兑入,盛入碗中,碗中加入香菜,淋明油,一碗酸、辣、香爽口的面菜即可食用。面菜与焖子等菜食相配,就是农村传统的面菜席了。

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摊片


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卷片


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面菜刷色


相传过去在年三十晚上皇亲贵族、达官贵人拜佛、敬神,不能吃荤,就请厨师做素席,用面粉做成肉块的形状,俗称“面菜”,后来这道菜传至民间。据雄县县志记载,每年的二月二、六月初一等传统节日及结婚、满月等喜庆的日子,多设宴席用“面菜”招待宾客,常有“四八席”(四盘八碗)、“六八席”“八八席”等。龙湾镇袁家园村李根君的曾祖父过去在大户人家做厨,专研面菜手艺,传到祖父李步辉时,技艺闻名十里八多,受到广大食客好评。到李根君父亲李鸿祥这一辈,经过进一步改进,面菜席走进百姓家中,婚丧嫁娶,全部为面菜席,面菜手艺成为地方一绝。李根君这一辈传承了父亲的手艺。目前人们的生活水平提高,物质生活不断丰富,但对面菜席依然情有独钟。

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面菜烧片


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定碗


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美味的摊面菜


掠影/系列


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袁家园党支部村委会


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袁家园村大牌楼


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袁家园村活动中心


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袁家园村小学


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袁家园村小学教学楼


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袁家园村街景


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袁家园村航拍




看到这里不要离开哦!小编教你如何查看袁家园村全景,还可以找到自己家后标注上名字,步骤如下:


打开方法一,复制下方地址用浏览器打开:

链接一:http://www.yunjing720.com/index.php?s=tour/index/index&tid=7a723fb681ed86ce1c12f9f9bab82e5c

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