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雄安美食||身边的味道——街头话美食走进雄州一绝”称心烧鸡“ ... ... ... ...

administrator 2020-6-9 15:51 165 0

摘要:  民·以·食·为·天雄安美食-身边的味道街头话美食传承中国文化的不仅仅是唐诗、宋词、京剧、昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。 眼前的食物,可能来自遥远的大海 ...

民·以·食·为·天
雄安美食-身边的味道

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街头话美食

      传承中国文化的不仅仅是唐诗、宋词、京剧、昆曲,它包含着与我们生活相关的每一个细节。中国人善于用食物来缩短他乡与故乡的距离。 眼前的食物,可能来自遥远的大海和高山。

面对美食,不同人群,口味亦不同。每种美食都有它的地域文化。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽广的时空中,以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养。

行走在长街,找寻那种让自己心动的味道。餐桌边的一蔬一饭,舌尖上的一饮一啄,总会为我们津津有味地一一道来。


01走进雄州一绝”称心烧鸡“

      ”称心烧鸡”坐落在雄州路县医院对面,是一家远近闻名的传承老店。小编被“馋虫”勾着,走进店来,满屋氤氲着烧鸡的香味,“刚出锅吧?”不禁大喜,迫不及待的问店员。

“是的,每天这个时候出锅上架,因为很多订单,早晨来取。”店员小伙子,低着头,不疾不徐一边摆货一边回答着我的提问。

原来早晨刚忙完出货,中午才是接待散客的时间。我来的不早不晚,正好空当儿。

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      我一个个问题袭来,店员不厌其烦的和我介绍着,原来这称心烧鸡选料非常考究,食材的选用,每一道佐料的使用,都经过严格筛选,优中选优。

”称心烧鸡”采用本地散养的健康的小公鸡和柴公鸡为原料,十余种名贵中草药秘制配方,加以秘制老汤,精心制作而成。

边说着,指着柜台里说“你看,这就是成品,色泽鲜艳,烂熟喷香”

“哦哦,不用介绍,这个我知道,色香味俱佳啊!我也是老顾客了,呵呵”

店员继续说,我们”称心烧鸡”在加工过程中,不含对人体有害的物质。其特点,营养丰富、口感独特、芳香浓郁、回味悠长。二十多年来享誉京津冀等地区,堪称雄州一绝。

我心底了然,一点也不夸张,这”称心烧鸡”确实是雄州特色、雄安特色啊!


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-美食文化-

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      我见柜台里还有其他品类,鸡胗和肠子等,集保健、滋补为一体的美味食品,从传统工艺上精益求精,还原食材本身的营养价值,从口感上适合大众口味,老幼皆宜。

听着店员介绍,看着眼前的各类美食,不觉暗暗大赞。


        柜台里还有兼营的传统面食,当地名叫“花饽饽”,属于面食工艺的文化传承,相态各异,独具设计特点,看着眼前的款式,问店员:“就这几种吗?”店员春风满面,“呵呵,这是定制常规款,根据顾客需求设计,这只是普通样款啊!”原来是私人订制啊,好新潮的词汇,因为小编排版篇幅限制,我只给大家拍了生日宴和寿宴的款式。很多款式,都可以和面点师沟通啊,真是不虚此行,这就是传统工艺的传承。

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