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喜讯:雄县四家老字号获省级认定

administrator 2020-1-27 20:30 122 0

摘要:  春节前获悉,雄县四个项目(产品)被评为“燕赵老字号保护名录项目”,这四个项目分别是雄州华兴茶庄、雄州王三香肠、雄安胡玉峰糕点、雄安逸雅斋竹刻。据介绍,“燕赵老字号、古代贡品普查认定工程”由省文联和省民 ...

      春节前获悉,雄县四个项目(产品)被评为“燕赵老字号保护名录项目”,这四个项目分别是雄州华兴茶庄、雄州王三香肠、雄安胡玉峰糕点、雄安逸雅斋竹刻。据介绍,“燕赵老字号、古代贡品普查认定工程”由省文联和省民协牵头实施,于2018年12月启动,旨在弘扬中华优秀传统文化,展现历代劳动人民创造的燕赵老字号、古代贡品的风采,提升它们独有的经济、文化、艺术价值和社会影响力。截至目前,全省已公布191项燕赵老字号、10项古代贡品保护名录。


一、雄县华兴茶庄

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      华兴茶庄由来已久,在雄县颇具盛名。创始人金国华(已故)是满族人,当地称“旗人”,历来有饮茶的习惯。其祖上曾在北京经商,茶叶是重要一项,家族均通茶道。

      金国华(已故):于上世纪三十年代在天津“华兴杂货庄”学徒出科,先在其商号任事务员,后在其商号“华兴号”经营茶叶,至1952年10月6日经天津市劳动局批准离职“华兴杂货庄”回乡务农。改革开放后重操旧业,1983年6月在雄县城创建雄县第一家专营茶叶店:即“华兴茶叶店”,金国华其经营理念是:货真价实、准斤准两。其从幼拜师学徒传承中华民族文明经营之道:早开门,晚关门,进店笑脸相迎,奉上热茶,问寒问暖,因之享誉全城,被雄县人传为佳话,也曾多次被雄县工商局、物价局评为“经商文明标兵”、“物价计量信得过单位”。于1986年又开一分店,由原来的“华兴茶叶店”改为“华兴茶庄”。“华兴茶庄”在1986年8月30日被保定日报采访登载报道,并写入《情溢古雄州》一书。
金海城和妻子王慧珠受父之托于1986年创建“华兴茶庄”分号,于2005年12月在雄县温泉路366号创建“华兴茶庄茶艺馆”,经营至今。
华兴茶庄和传承了中华民族的经商美德,服务理念及文明经营思想。

二、雄州王三香肠

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      王三香肠也是雄县的一家著名品牌。由创始人王秀堂于公元1893年(清朝光绪十九年)在昝岗镇创立,最初叫王家肉铺,由于创始人在家中兄弟中辈分行三,小名叫“王三”,故十里八乡的顾客便习惯叫成了“王三香肠”,自清朝年间流传至今。
创始人王三在昝岗创业,开起了王家肉铺,生意做得风生水起,成为了十里八乡的有名肉铺,其制作的香肠是走亲访友的美食特产,销往北京和天津卫,受到当地人士的一致好评。第二代第三代传人子承父业,经营小规模的肉铺生意,平安度日。第四代传人王艳军于20世纪80年代,借着改革开放的春风,搞起了香肠加工作坊,将生意一步步的扩大,产品行销京津冀及全国。第五代传人王佰川,于2013年成立河北王三食品有限公司,并取得食品生产许可证,开始规模化经营,是保北地区第一家取得传统工艺生产许可的肉制品公司。

三、雄安胡玉峰糕点

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      双堂村的胡玉峰糕点是闻名于当地的著名品牌。清宣统三年(1911),胡玉峰的父亲胡雨田,从霸州请来了一位姓宋的宫廷糕点师,在雄县双堂村开设“大有恒”茶食店,制作和售卖糕点。
1920年,胡雨田之子胡玉峰(时年14岁)经父亲引见,拜宋师傅为师,学习制作宫廷糕点。胡玉峰自小聪明好学,经过多年钻研操作,在胡雨田不断创新糕点种类的基础上,形成了一套自己独特的糕点制作工艺,将“大有恒”茶食店服务于雄县、文安供销系统及当地百姓,当时已是声名远播。

      改革开放后,因糕点种类不断增多,遂定名为“胡玉峰糕点”。胡玉峰于2006年故去后,由其四子胡子未继续经营,并于2000年10月到国家商标局注册商标。胡子未之子胡凤鸣大学毕业后选择放弃外地工作,回家继续传承胡玉峰手艺,决心将这百年老字号传承发扬光大,并与之变革创新。

      “胡玉峰糕点”产品种类繁多,有酥皮八件、糕点八件、双酥、蜜饯等数十个品种,其中绿豆糕最具特色,以绿豆白糖为原料。绿豆经筛检煮制晾晒去皮粉磨筛制等二十多项复杂流程,最后蒸制成绿豆糕,绿豆糕入口松软,味道香甜,豆香浓郁,有清热解暑之功效,百年来,深受当地人民的喜爱与欢迎。


四、雄安逸雅斋竹刻

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      雄安逸雅斋竹刻源于宫庭技艺。清代末年京城大乱,京城宫廷竹木雕刻艺人流落雄县张岗王氏,将此技艺传给王家。自此王家世代从事此技艺。传承人分别为:第一代王庆田,第二代王会民,第三代父亲王老成,第四代王乐修。
      作为第四代传承人,王乐修自幼跟随父辈刻苦学习宫廷竹木雕刻制作技艺,至今30余年。现为河北省民间工艺美术大师,中国民间文艺家协会会员,河北省民间文艺家协会会员,河北省工艺美术协会会员,河北省工艺美术学会理事,雄安新区雄县京簧竹木雕刻艺术馆馆长。他的逸雅斋被评为雄安新区京簧竹木雕刻技能大师工作室。多年来,他认真学习家传技法,在技术上开拓创新,把传统宫廷技艺与文创相融合,创作的作品造型优美文雅,工艺精湛,显现出独特的艺术美感,为文人雅士所珍爱。
12月27日,“多彩非遗 美丽雄安”雄安新区非遗项目代表性传承人颁证展演在市民服务中心举行。陈刚书记等新区领导来到展台前,再次观看了王乐修的竹雕多宝盒、木雕八骏图挂屏等作品,并给予赞许和肯定。
      以上四家“燕赵老字号”被认定,给雄县的春节增加了几分喜气,也证明了雄县深厚的历史文化。老字号,是指在民间传承百年以上且坚持生产独具特色产品的企业或家庭作坊。这种企业或作坊生产的产品,以地域特有资源和特有人才技术为基础,与人民群众生产生活息息相关,深受喜爱和欢迎,是彰显地域文化与经济形象的重要符号,承载着浓郁的乡风乡情。从人类文明发展史角度审视,无论贡品还是老字号产品,都是地域人民聪明智慧的结晶与写照,特有自然环境和人文历史造就的奇葩,蕴含着巨大的经济与文化价值,是构筑中国特色优秀传统文化、特色经济产业和提高当代人生活质量、幸福指数的珍贵财富。

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